Cana-de-açúcar ensilada com ou sem aditivos químicos: fermentação e composição química

Revista Brasileira de Zootecnia

Rafael Camargo Do Amaral²  Alexandre Vaz Pires¹  Ivanete Susin¹  Luiz Gustavo Nussio¹  Clayton Quirino Mendes²  Adilson Luis Gastaldello Junior² 

[1] ,USP ESALQ

关键词: ácidos orgânicos;    calcário;    cal virgem;    etanol;    perdas gasosas;    calcium oxide;    ethanol;    gas losses;    limestone;    organic acids;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982009000800004

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos de aditivos químicos na ensilagem de cana-de-açúcar sobre a dinâmica fermentativa e a composição química das silagens. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições. A cana-de-açúcar foi ensilada sem aditivo ou tratada com 1% (massa verde) de cal virgem ou calcário, constituindo três tratamentos. A dinâmica fermentativa foi analisada com base nas perdas gasosas, nos ácidos orgânicos, na produção de etanol e na composição química das silagens. As menores perdas gasosas foram observadas nas silagens com cal virgem ou calcário. As silagens tratadas com esses aditivos apresentaram maior teor de carboidratos solúveis residuais e de ácidos acético e butírico, além de reduzida fermentação alcoólica. As silagens com os aditivos químicos apresentaram, no momento da abertura, maior teor de cinzas e menor concentração de componentes fibrosos. O teor de proteína observado nas silagens está de acordo com a amplitude preconizada para a forragem in natura. A adição de cal virgem ou calcário no momento da ensilagem melhorou o padrão fermentativo das silagens, promovendo redução das perdas gasosas, inibição da fermentação alcoólica e maior quantidade de carboidratos solúveis remanescentes.

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