Características quantitativas de carcaça de ovinos Santa Inês confinados alimentados com rações contendo diferentes níveis de caroço de algodão integral

Revista Brasileira de Zootecnia

Maria Das Graças Gomes Cunha²  Francisco Fernando Ramos De Carvalho¹  Severino Gonzaga Neto¹  Marcilio Fontes Cezar¹ 

[1] ,Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba

关键词: cortes comerciais;    gossipol;    musculosidade;    peso corporal;    rendimento de carcaça;    commercial cuts;    gossypol;    muscularity;    body weight;    carcass dressing;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982008000600023

来源: SciELO

【 摘 要 】

Avaliaram-se as características de carcaça, os rendimentos dos cortes e a musculosidade da carcaça de 24 ovinos Santa Inês, inteiros, confinados em baias individuais, alimentados com dietas contendo 0; 20; 30 e 40% de caroço de algodão integral (CAI). Os animais apresentaram peso corporal inicial médio de 19,5 kg e foram abatidos quando atingiram peso médio de 32,2 kg. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com quatro dietas e seis repetições. Não houve efeito para as características quantitativas analisadas em função dos níveis de CAI empregados. O rendimento verdadeiro médio foi de 56,46%. Para os pesos dos cortes em relação à meia-carcaça, houve efeito linear decrescente para a paleta, enquanto para os rendimentos de cortes não houve efeito dos níveis de CAI. A estimativa de musculosidade da carcaça sofreu efeito linear decrescente para a relação músculo:osso e área de olho-de-lombo. Entre os tecidos constituintes da perna, a porcentagem de músculo sofreu influência decrescente. Os níveis de CAI proporcionaram menor musculosidade da carcaça, sem, no entanto, afetar as características e o rendimento de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês, podendo ser incluído em dietas de terminação.

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