Características quantitativas da carcaça de cordeiros terminados em confinamento e abatidos em diferentes condições corporais

Revista Brasileira de Zootecnia

Felipe Queiroga Cartaxo²  Marcílio Fontes Cezar¹  Wandrick Hauss De Sousa¹  Severino Gonzaga Neto¹  José Morais Pereira Filho¹  Maria Das Graças Gomes Cunha¹ 

[1] ,UFPB Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia

关键词: Dorper;    escore corporal;    gordura subcutânea;    musculosidade;    Santa Inês;    body score;    Dorper;    muscularity;    Santa Inês;    subcutaneous fat;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982009000400016

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se avaliar os efeitos do grupo genético e da condição corporal sobre os rendimentos de carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 24 cordeiros Santa Inês e 24 cordeiros ½ Dorper × ½ Santa Inês com peso médio de 19,8 kg e idade média de 103 dias. O período de adaptação às instalações e à dieta foi de 14 dias. Os animais receberam ração completa com 30% de feno de maniçoba (Manihot pseudoglaziovii) e 70% de concentrado. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 × 3, composto de dois grupos genéticos e três condições corporais, com diferentes números de repetições. Não houve diferença entre os grupos genéticos para as características quantitativas estudadas, exceto o percentual de gordura interna, a espessura de gordura subcutânea na condição gorda e os rendimentos de perna e costela na condição corporal intermediária. O efeito da condição corporal dentro do grupo genético aumenta o percentual de gordura interna, a espessura de gordura subcutânea, o índice de compacidade da carcaça e os pesos dos cortes, exceto do pescoço, nos cordeiros Dorper × Santa Inês.

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