Processamento da soja integral e uso em dietas para suínos: digestibilidade e metabolismo

Revista Brasileira de Zootecnia

Amanda D'Ávila Carvalho²  Paulo Alberto Lovatto¹  Luciano Hauschild²  Ines Andretta¹  Cheila Roberta Lehnen¹  Irineo Zanella¹ 

[1] ,Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Zootecnia Programa de Pós Graduação em ZootecniaSanta Maria RS ,Brasil

关键词: digestibilidade;    energia;    nitrogênio;    soja;    processamento;    digestibility;    energy;    nitrogen;    soybean;    processing;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982007000900011

来源: SciELO

【 摘 要 】

Um experimento foi realizado para avaliar a soja integral (SI) processada a vácuo (SIvac) ou a vapor (SIvap) por meio da digestibilidade e do metabolismo em suínos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (dieta controle; dieta com SIvac; dieta com SIvap; 40% SIvac + 60% dieta controle; 40% SIvap + 60% dieta controle) e quatro repetições cada um, considerando o animal a unidade experimental. Os coeficientes de digestibilidade da energia bruta foram 4 e 3% inferiores para as dietas com substituição do farelo de soja por SIvac ou SIvap, respectivamente. A substituição do farelo de soja por SIvac ou SIvap não alterou a digestão e o metabolismo do nitrogênio em suínos. Para a SI, os teores digestíveis de proteína e energia foram 10,4 e 4,0% superiores com o processamento a vácuo. A digestibilidade das dietas e o metabolismo da energia são similares em suínos alimentados com dietas contendo SIvac ou SIvap. Em suínos alimentados com dietas com SIvac ou SIvap, a digestibilidade das dietas e o metabolismo do nitrogênio não são diferentes. O processamento a vácuo melhora os teores digestíveis de proteína e energia da soja integral.

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