Efeitos da suplementação de fitase sobre a disponibilidade aparente de Mg, Ca, Zn, Cu, Mn e Fe em alimentos vegetais para a tilápia-do-nilo

Revista Brasileira de Zootecnia

Giovani Sampaio Gonçalves²  Luiz Edivaldo Pezzato¹  Margarida Maria Barros¹  Geisa Karine Kleeman¹  Dario Falcon Rocha¹ 

[1] ,Instituto de Pesca Centro Avançado de Pescado Continental São José do Rio Preto SP ,Brasil

关键词: minerais;    disponibilidade;    enzima;    fitase;    Oreochromis niloticus;    tilápia;    enzyme;    availability;    feedstuffs;    Oreochromis niloticus;    phytase;    tilapia;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982005000700001

来源: SciELO

【 摘 要 】

Cem juvenis de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus; PV = 100.0 ± 5.0 g) foram distribuídos em 10 tanques-rede com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação da enzima fitase (0, 1.000 e 2.000 UFA/kg) sobre a disponibilidade de minerais em alguns alimentos energéticos (milho, milho extrusado, farelo de trigo, farelo de arroz e farelo de sorgo) e protéicos (farelo de soja extrusado, farelo de soja, farelo de girassol, farelo de algodão e glúten de milho) utilizados na alimentação de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Para determinação dos coeficientes de disponibilidade aparente (CDA) do cálcio (Ca), magnésio (Mg), zinco (Zn), cobre (Cu), ferro (Fe) e manganês (Mn), foram confeccionadas 31 rações, marcadas com 0,10% de óxido de crômio III uma referência (ração purificada) e 30 contendo os dez alimentos e os diferentes níveis de suplementação da enzima fitase. O CDA dos nutrientes foi calculado com base no teor de crômio da ração e das fezes. A fitase aumenta, nos vegetais, a disponibilidade do Mg, Cu, Zn e Mn, os quais apresentam tendência diferenciada, em razão do seu valor biológico e do nível de suplementação de enzima.

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