Crescimento relativo e composição do ganho de tecidos da carcaça de zebuínos de quatro raças

Revista Brasileira de Zootecnia

André Mendes Jorge²  Carlos Augusto De Alencar Fontes¹  Rafael Da Costa Cervieri¹ 

[1] ,UNESP FMVZ D.P.E.A.

关键词: alometria;    músculos;    osso;    tecido adiposo;    allometry;    muscle;    bone;    adipose tissue;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982003000400026

来源: SciELO

【 摘 要 】

Utilizaram-se 64 machos não-castrados das raças Gir, Guzerá, Mocho de Tabapuã e Nelore. Em cada raça, os animais foram divididos, aleatoriamente, em cinco categorias. Uma categoria foi abatida imediatamente, três receberam, em baias individuais, ração contendo 50% de concentrado na MS ad libitum (I, II e III) e uma recebeu a mesma ração, em quantidade restrita, suprindo níveis de proteína e energia 15% acima da mantença. Os animais I, II e III foram abatidos ao atingirem pesos vivos individuais de 405, 450 e 500 kg, respectivamente. Adotou-se a equação de regressão do logaritmo da quantidade corporal de carcaça e de seus tecidos (muscular, adiposo e ósseo), em função do logaritmo do peso de corpo vazio. Na carcaça, o tecido adiposo, ósseo e muscular tiveram maior impulso para crescimento em idade mais tardia, precoce e intermediário, respectivamente. A carcaça apresentou alometria positiva, refletindo o seu desenvolvimento proporcionalmente maior que o do peso corporal vazio.

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