Efeito da temperatura ambiente e da restrição alimentar sobre o desempenho e a composição da carcaça de frangos de corte

Revista Brasileira de Zootecnia

Geraldo Roberto Quintão Lana²  Horacio Santiago Rostagno¹  Luiz Fernando Teixeira Albino¹  Ângela Maria Quintão Lana¹ 

[1] ,Universidade Federal Rural de Pernambuco DZO Recife PE

关键词: frangos de corte;    gordura abdominal;    gordura total;    programa alimentar;    rendimentos de carcaça e cortes nobres;    sexo;    temperatura;    abdominal fat;    broiler chickens;    carcass and noble cuttings yields;    feeding restriction programs;    sex;    temperature;    total fat;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982000000400024

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste experimento foi estudar os efeitos da temperatura ambiente e da restrição alimentar sobre o desempenho produtivo, o rendimento das carcaças e dos cortes nobres e os teores de gordura, água e proteína das carcaças e os teores de glicogênio do fígado de frangos de corte em diferentes condições ambientais. O delineamento experimental usado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 5 x 2 (programa alimentar e sexo) com duas repetições dentro de cada ambiente e 14 aves por unidade experimental. Aos 42 dias de idade, o consumo de ração e o ganho de peso foram influenciados negativamente pela temperatura e pelo sexo, porém não foram afetados pelo programa de restrição alimentar. Os rendimentos de carcaça e de cortes nobres não foram influenciados pela temperatura, pelos programas de restrição alimentar e pelo sexo. Os programas de restrição alimentar e a temperatura não influenciaram os teores de gordura, água e proteína da carcaça. As fêmeas apresentaram maior teor de gordura nas carcaças. Já os teores de glicogênio do fígado foram negativamente influenciados pelos programas de restrição alimentares e pelo sexo, porém não foram afetados pela temperatura.

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