Frutose em humanos: efeitos metabólicos, utilização clínica e erros inatos associados

Revista de Nutrição

Rodrigo Crespo Barreiros²  Grasiela Bossolan¹  Cleide Enoir Petean Trindade¹ 

[1] ,Pontifícia Universidade Católica de São Paulo Faculdade de Medicina de Sorocaba Centro de Ciências Médicas e BiológicasSorocaba SP ,Brasil

关键词: doenças metabólicas;    fisiopatologia;    frutose;    insulina;    metabolismo;    metabolic diseases;    physiopathology;    fructose;    insulin;    metabolism;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732005000300010

来源: SciELO

【 摘 要 】

Revisa-se o metabolismo da frutose e do sorbitol, suas principais indicações e conseqüências decorrentes do uso inadequado. A frutose é um importante carboidrato da dieta, sendo encontrada principalmente nas frutas e vegetais, e é produzida no organismo a partir da glicose pela via do sorbitol. A frutose é conhecida pelos erros inatos do seu metabolismo, cujas manifestações clínicas são potencialmente graves, e por seu uso como substituta da glicose na dieta de diabéticos, visto não depender da insulina para o seu metabolismo. Nos últimos anos, especialmente em países desenvolvidos, seu consumo tem aumentado acentuadamente em virtude do emprego como adoçante em produtos industrializados. Porém, o uso excessivo de frutose não é isento de efeitos adversos, representados pelo aumento de triglicerídios e de colesterol no sangue. O conhecimento dos níveis sangüíneos normais é importante tanto para estabelecer a quantidade segura a ser administrada, como para permitir avaliar doenças metabólicas associadas à frutose.

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