O programa de merenda escolar de Campinas: análise do alcance e limitações do abastecimento regional

Revista de Nutrição

Rodrigo Pinheiro De Toledo Vianna²  Mauro José Andrade Tereso¹ 

[1] ,Universidade Estadual de Campinas Departamento de Medicina Preventiva e Social Campinas SP ,Brasil

关键词: alimentação escolar;    abastecimento de alimentos;    política de alimentos;    school feeding;    food supply;    food policy;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732000000100006

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo principal do trabalho foi avaliar as condições para o cumprimento da meta estabelecida pelo Programa Nacional de Merenda Escolar que recomenda o abastecimento local do Programa, de acordo com a política de descentralização do Governo Federal. Foram utilizados quatro critérios para avaliar a disponibilidade de produtos alimentícios para o programa: o nível, o volume e a composição da produção; as condições de transporte, estocagem e conservação; a comercialização; e os sistemas de distribuição de alimentos. Os resultados das análises indicaram um quadro bastante favorável devido à grande variedade de produtos agrícolas, existência de importantes eixos rodoviários e entrepostos de distribuição de alimentos, grande capacidade armazenadora e alta concentração de unidades agroindustriais na região, além da presença, no município, de uma ampla rede varejista de comercialização. As considerações deste trabalho visaram apresentar alternativas para os administradores públicos, auxiliando-os nos seus processos decisórios.

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