Programa de alimentação escolar: espaço de aprendizagem e produção de conhecimento

Revista de Nutrição

Ester De Queirós Costa²  Victoria Maria Brant Ribeiro¹  Eliana Claudia De Otero Ribeiro¹ 

[1] ,Universidade Federal Fluminense Faculdade de Nutrição Niterói RJ ,Brasil

关键词: alimentação escolar;    educação em nutrição;    aprendizagem em serviço;    school feeding;    nutrition education;    learning;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732001000300009

来源: SciELO

【 摘 要 】

O Programa de Alimentação Escolar tem se resumido, muitas vezes, no fornecimento de lanches ou refeições no intervalo das atividades escolares. Entretanto, existem possibilidades, que podem ser usadas pelo nutricionista responsável pelo Programa, para desenvolver atividades educativas em nutrição, visando a promoção da saúde da comunidade escolar. Estas atividades exigem a revisão das funções do Programa, a fim de que se aproveite esse espaço para discutir sobre fatores condicionantes dos hábitos alimentares, fatores influentes na produção, distribuição e acesso aos alimentos, entre outros. Considerar todas as atividades escolares como educativas favoreceria a integração de todos os funcionários, escolares e familiares que atuam nesse ambiente, incluindo merendeiras e nutricionistas. Promover oportunidades para discutir as condições de saúde no local de trabalho contribuiria para a produção de conhecimentos e para o desenvolvimento de práticas educativas contínuas, essencial nesses tempos de rápidas transformações.

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