Bró, caxixe e ouricuri estratégias de sobrevivência no semi-árido baiano

Revista de Nutrição

Ana Marlúcia Oliveira Assis²  Maria Do Carmo Soares De Freitas²  Tereza Cristina Oliveira¹  Matildes Da Silva Prado²  Liliam Ramos Sampaio²  Amélia Dreyer Machado¹  Denise Amorim Queiroz¹ 

[1] ,Universidade Federal da Bahia Escola de Nutrição Salvador BA ,Brasil

关键词: conduta na alimentação;    cultura;    hábitos alimentares;    feeding behavior;    culture;    food habits;   

DOI  :  10.1590/S1415-52731999000200005

来源: SciELO

【 摘 要 】

Trata-se de um estudo etnográfico desenvolvido no contexto do Projeto Cansanção - PROCAN - realizado no período de 1987 a 1990. Analisa-se um conjunto de informações sobre os padrões culturais que cercam o ato alimentar dos grupos sociais que habitam Cansanção, região do semi-árido baiano. Foram investigados modelos de alimentação, a partir de depoimentos das mulheres trabalhadoras rurais, observando-se as estratégias de sobrevivência alimentar, enquanto ações concretas com vistas a assegurar a reprodução da unidade familiar. O medo da proximidade da doença e da morte são referências fundamentais como modos de conceber a vida e de definições de hábitos alimentares, apoiadas pela compreensão particular de seus próprios mundos. Os hábitos que cercam o ato alimentar em Cansanção indicam uma relação entre a sobrevivência do corpo e a reprodução da unidade familiar, permeados pelo cotidiano da seca. A atividade central, o trabalho da roça, subordinado às condições precárias de vida permite a produção e reprodução de formas de conceber a vida, e em particular, define os vários conceitos e classificações sobre as necessidades de alimentar o corpo. Em algumas áreas do município de Cansanção, observa-se um modo de conceber o alimento a partir de uma razão subordinada a valores do comércio, mas o fenômeno da seca constitui ainda o determinante da cultura alimentar da população e de suas ações concretas para solucionar a carência alimentar no grupo familiar.

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