O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão

Ciência & Saúde Coletiva

Ligia Amparo Da Silva Santos¹ 

[1] ,Universidade Federal da Bahia Escola de Nutrição Departamento das Ciências da NutriçãoSalvador BA

关键词: Educação alimentar e nutricional;    Educação em saúde;    Nutrição;    Nutricionista;    Food and nutrition education;    Health education;    Nutrition;    Nutritionist;   

DOI  :  10.1590/S1413-81232012000200029

来源: SciELO

【 摘 要 】

O presente artigo reflete sobre as práticas de educação alimentar e nutricional vigentes no contexto atual. São discutidas no âmbito das políticas públicas de alimentação e nutrição partindo de uma análise sobre as ações governamentais empreendidas e de suas ações no âmbito local, particularmente na nutrição clínica ambulatorial e/ou na atenção a grupos específicos, buscando identificar as tendências teóricas e metodológicas que norteiam as práticas educativas. Considera-se que a educação alimentar e nutricional tem sido alvo de debates na busca de concebê-la como uma ação governamental. Entretanto, em que pese seus avanços, se reconhece a existência de um hiato entre as formulações das políticas e as ações desenvolvidas no âmbito local. Permanece também um hiato entre discursos e as práticas em seu torno das ações educativas. Conclui-se que a educação alimentar e nutricional é menos um instrumento do que um dispositivo de ações conjugadas que devem envolver diferentes setores e disciplinas, entretanto, demanda investimentos na formação profissional e na produção de conhecimento no campo.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License