Prevalência de insegurança alimentar em Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, e estado nutricional de indivíduos que vivem nessa condição

Cadernos de Saúde Pública

Janaína Vieira Dos Santos²  Denise Petrucci Gigante¹  Marlos Rodrigues Domingues² 

[1] ,Universidade Federal de Pelotas Centro de Pesquisas Epidemiológicas Pelotas,Brasil

关键词: Hábitos Alimentares;    Estado Nutricional;    Segurança Alimentar e Nutricional;    Food Habits;    Nutritional Status;    Food Security;   

DOI  :  10.1590/S0102-311X2010000100005

来源: SciELO

【 摘 要 】

Um estudo transversal de base populacional foi realizado em Pelotas, Sul do Brasil, para determinar a prevalência de insegurança alimentar, além de descrever o estado nutricional dos membros das famílias que vivem nessa condição. A amostra incluiu 1.450 domicílios da área urbana de Pelotas. Nessas famílias, foi aplicada uma versão curta da Escala de Segurança Alimentar (United States Department of Agriculture) - seis questões aplicadas ao responsável pela alimentação no domicílio referente aos 12 meses anteriores à entrevista. Se o domicílio foi classificado como inseguro, todos os membros foram pesados e medidos. A prevalência de insegurança alimentar para todas as famílias foi de 11% (IC95%: 9-13). Nas famílias que vivem em insegurança coexistem por um lado, o excesso de peso e obesidade entre as crianças e os adultos e, por outro, uma prevalência substancial de déficit de crescimento entre as crianças (21%). Conclui-se que esse estado de insegurança alimentar pode estar relacionado não somente à diminuição da quantidade de alimentos como à perda da qualidade nutritiva.

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