Antropologia e alimentação

Revista de Saúde Pública

Ana Maria Canesqui¹ 

[1] ,Universidade Estadual de Campinas Núcleo de Estudos e Políticas Públicas Departamento de Medicina Preventiva e SocialCampinas SP ,Brasil

关键词: Consumo de alimentos;    Hábitos alimentares;    Antropologia cultural;    Trabalhadores;    Saúde;    Food consumption;    Food habits;    Anthropology;    cultural;    Workers;    Health;   

DOI  :  10.1590/S0034-89101988000300007

来源: SciELO

【 摘 要 】

Analisa-se a produção antropológica referente às práticas, hábitos e concepções de consumo alimentar de segmentos de trabalhadores rurais e urbanos. Dimensiona-se e critica-se a abordagem antropológica contida nos diferentes estudos, apontando caminhos a serem perseguidos por novas pesquisas, de maneira que a área de nutrição, alimentação e saúde não deixe de prescindir das contribuições antropológicas.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License