Freqüência de consumo de dietas ricas em gordura e pobres em fibra entre adolescentes

Revista de Saúde Pública

Marilda Borges Neutzling¹  Cora Luiza Pavin Araújo¹  Maria De Fátima Alves Vieira¹  Pedro Curi Hallal¹  Ana Maria Baptista Menezes¹ 

[1] ,Universidade Federal de Pelotas Programa de Pós- graduação em Epidemiologia Pelotas RS ,Brasil

关键词: Adolescente;    Hábitos alimentares;    Consumo de alimentos;    Fibras na dieta;    Lipídeos na dieta;    Estudos transversais;    Adolescent;    Food habits;    Food consumption;    Dietary fiber;    Dietary fats;    Cross-sectional studies;   

DOI  :  10.1590/S0034-89102007000300003

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Descrever a freqüência e os fatores associados ao consumo de dietas ricas em gordura e pobres em fibra em adolescentes. MÉTODOS: Estudo de delineamento transversal com adolescentes de 10 a 12 anos, realizado em 2004/2005, em Pelotas, RS. A freqüência alimentar no ano anterior à pesquisa foi avaliada pelo questionário de Block, composto por 24 itens alimentares, pontuados de acordo com a freqüência de consumo de alimentos ricos em fibras e gorduras. Na análise bruta, as prevalências de dietas ricas em gordura e pobres em fibra foram comparadas conforme sub-grupos das variáveis independentes (sexo, cor da pele, nível socioeconômico, escolaridade materna e estado nutricional do adolescente). Para controle de fatores de confusão, uma análise multivariável por regressão de Poisson foi realizada para cada desfecho. RESULTADOS: Foram encontrados 4.452 adolescentes, representando 87,5% da coorte original. A maioria dos jovens (83,9%) consumia dieta pobre em fibra, e mais de um terço deles (36,6%) consumia dieta rica em gordura. O nível socioeconômico e a escolaridade materna mostraram-se diretamente associados com a prevalência de consumo de dietas ricas em gordura. Jovens dos níveis socioeconômicos A+B e C apresentaram menor freqüência de consumo de dietas pobres em fibra. CONCLUSÕES: A prevalência de dietas ricas em gordura e pobres em fibra foi elevada nessa população de adolescentes. Políticas públicas dirigidas aos determinantes dos hábitos alimentares são necessárias e urgentes.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License