期刊论文详细信息
Revista de Saúde Pública | |
Pesquisa de Staphylococcus aureus em leite a ser pasteurizado | |
Donald Wilson1  | |
[1] ,USP Faculdade de Saúde Pública Departamento de NutriçãoSão Paulo SP ,Brasil | |
关键词: Staphylococcus aureus; Leite; contaminação; Toxi-infecções alimentares; Enterotoxina estafilocócica; Staphylococcus aureus; Milk contamination; Food poisoning; Staphylococcal enterotoxin; | |
DOI : 10.1590/S0034-89101977000100001 | |
来源: SciELO | |
【 摘 要 】
Estuda-se a contaminação por S. aureus do leite a ser pasteurizado, demonstrando que está altamente contaminado. São discutidas as conseqüências que a contaminação pode ter e conclui-se serem necessárias medidas urgentes para alterar a estrutura epidemiológica da "linha de leite".
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