| Japanese Journal of Crop Science | |
| The Relation between Milling Rate and Cooking Quality or Amylographic Characteristics in Rice | |
| Toshio TAIRA1 | |
| 关键词: Amylographic characteristcs; 糊化特性; Cooking quality; 炊飯特性; Milling rate; 精米; Rice; æ—ç²¾æ©åˆ; | |
| DOI : 10.1626/jcs.67.410 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: Nihon Sakumotsu Gakkai / Crop Science Society of Japan | |
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