期刊论文详细信息
Mljekarstvo
Biološki aktivne tvari u mljekarskoj proizvodnji
Kršev, Ljerka1 
[1] "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb
关键词: mlijeko;    biološki aktivne tvari;    mljekarska proizvodnja;   
DOI  :  
学科分类:工程和技术(综合)
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga
PDF
【 摘 要 】

Biološki aktivne tvari, koje se koriste u mljekarskoj proizvodnji možemo podijeliti u dvije grupe: aktivatore i inhibitore. Aktivatori olakšavaju i ubrzavaju rad i razvoj mikroorganizama, naravno onih koji su za određeni proces...

【 授权许可】

Unknown   

【 预 览 】
附件列表
Files Size Format View
RO201911300976079ZK.pdf 533KB PDF download
  文献评价指标  
  下载次数:1次 浏览次数:1次