期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Biološki aktivne tvari u mljekarskoj proizvodnji | |
| Kršev, Ljerka1 | |
| [1] "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb | |
| 关键词: mlijeko; biološki aktivne tvari; mljekarska proizvodnja; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Biološki aktivne tvari, koje se koriste u mljekarskoj proizvodnji možemo podijeliti u dvije grupe: aktivatore i inhibitore. Aktivatori olakšavaju i ubrzavaju rad i razvoj mikroorganizama, naravno onih koji su za određeni proces...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300976079ZK.pdf | 533KB |  download |
878987797
028-85220240
