Uloga laboratorija za čiste kulture u mljekarskoj proizvodnji

Mljekarstvo

Kršev, Ljerka¹ 

[1] "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb

关键词: mljekarska proizvodnja;    laboratorij za čiste kulture;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Primijenjena mikrobiologija ima za mljekarsku industriju prvorazredni značaj u pravcu potiskivanja patogenih mikroorganizama i onih koji sirovinu kontaminiraju u toku tehnološkog procesa. Izabrani mikroorganizmi, tj. mljekarske...

【 授权许可】

Unknown