Slatko zgrušavanje mlijeka

Mljekarstvo

Đorđević, Jovan¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

关键词: kiselost mlijeka;    zgrušavanje;    mlijeko;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U toku godine a naročito tijekom ljeta znatan dio mlijeka ne stigne do pasterizatora zbog toga što je kao nakiselo moralo biti odbačeno prilikom prijema. Mlijeko s povišenom kiselošću lako je poznati po ukusu i mirisu ili kojom od...

【 授权许可】

Unknown