Određivanje kiselosti mlijeka

Mljekarstvo

Petrović, Dušica¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

关键词: kiselost mlijeka;    sokslet - henkel;    određivanje kiselosti mlijeka;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Pored brzih tehničkih metoda u mljekarama kiselost se određuje titracijom baze i izražava se u stupnjevima. To su kiselost po Terneru i modificirana metoda po Sokslet - Henkelu (Sochlet - Henkelu).

【 授权许可】

Unknown