期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Utjecaj sezone i vremena mužnje na svojstva i sastav masnih kiselina u mlijeku na različitim farmama mliječnih krava | |
Ozcan, Tulay2  Yaslioglu, Erkan1  Kilic, Ilker1  Simsek, Ercan1  | |
[1] Uludag University, Department of Biosystems Engineering, 16059 Gorukle, Bursa-Turkey;Uludag University, Department of Food Engineering, 16059 Gorukle, Bursa-Turkey | |
关键词: mlijeko; masne kiseline; sezona; vrijeme mužnje; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
U radu je istražen sastav masnih kiselina i fizikalno-kemijski sastav mlijeka ljetnog i zimskog perioda, te različitih termina mužnje sa 3 mliječne farme. Fizikalno-kemijska svojstva varirala su s obzirom na korištene različite...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300774193ZK.pdf | 287KB | download |