Suha tvar bez masti kao kriterij kvalitete mlijeka

Mljekarstvo

Stefanović, Radosav¹  Đorđević, Jovan² 

[1] Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija

关键词: mlijeko;    kvaliteta;    suha tvar bez masti;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Pojam kvalitete mlijeka je kompleksan i može se promatrati s gledišta sastava i fizičkih osobina koje iz njega proizlaze, sa stanovišta higijenskih, mikrobioloških i organoleptičkih svojstava ili sa gledišta tehnoloških...

【 授权许可】

Unknown