Tipovi dalmatinskih ovčjih sireva

Mljekarstvo

Baković, Davor¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

关键词: sir;    ovčji sir;    dalmatinski ovčji sir;    punomasni otočki sir;    tvrdi lokalni sir;    planinski mješinski sir;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Na području Dalmacije izrađuje se veliki broj raznih tipova ovčjih sireva. Kao što se ti sirevi razlikuju u tehnološkom pogledu, tako se razlikuju i kao gotov proizvod, i to u vanjskom i unutrašnjem izgledu, konzistenciji tijesta,...

【 授权许可】

Unknown