期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Izučavanje tehnologije, konzerviranja i kvalitetnih vrijednosti mliječnih proizvoda malih gazdinstava brdsko-planinskog područja Bosne i Hercegovine | |
Stanišić, Marko1  Dozet, Natalija2  Perović, M.1  | |
[1] Poljoprivredni fakultet, Zmaja od Bosne 8, Sarajevo, BiH | |
关键词: mliječni proizvodi; tehnologija; konzerviranje; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Autori su izučavali tehnologiju, konzerviranje i kvalitetu autohtonih proizvoda nekih gazdinstava Bosne i Hercegovine, poimenično travničkog sira, livanjskog sira i kajmaka. Na osnovi izučavanja došli su do zaključka da su to...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300571002ZK.pdf | 695KB | download |