期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Konzerviranje živežnih namirnica radioaktivnim kobaltom 60 | |
Škrinjar, Darko1  | |
[1] Dukat, Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb | |
关键词: živežne namirnice; konzerviranje; radioaktivni kobalt; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Za konzerviranje mlijeka zračenjem koriste se UV (ultravioletne) i IC (infracrvene) zrake. Ultravioletne zrake obogaćuju mlijeko D-vitaminom. Međutim, konstatirano je da ovo zračenje utječe na neka fizikalno-kemijska svojstva, kao i...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300307576ZK.pdf | 269KB | download |