Konzerviranje živežnih namirnica radioaktivnim kobaltom 60

Mljekarstvo

Škrinjar, Darko¹ 

[1] Dukat, Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb

关键词: živežne namirnice;    konzerviranje;    radioaktivni kobalt;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Za konzerviranje mlijeka zračenjem koriste se UV (ultravioletne) i IC (infracrvene) zrake. Ultravioletne zrake obogaćuju mlijeko D-vitaminom. Međutim, konstatirano je da ovo zračenje utječe na neka fizikalno-kemijska svojstva, kao i...

【 授权许可】

Unknown