期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Mjesto svježih sireva u valorizaciji mlijeka | |
Bačić, Branka1  Vujičić, Ivica2  | |
[1] Poljoprivredni fakultet, Novi Sad | |
关键词: mlijeko; sir; svježi sir; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Tradicionalna i obimna proizvodnja svježih sireva i njihova popularnost kod potrošača raširena je danas u cijelom svijetu. Oni su poznati pod imenom fromage frais, soft cheese, Frischkäse, fromaggio fresco, queso fresco, tvarog itd....
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300562094ZK.pdf | 757KB | download |