Pravci razvoja mehanizacije proizvodnje svježih i mekih sireva

Mljekarstvo

Rašić, Jeremija²  Obradović, Bora¹ 

[1] Jugoslovenski institut za prehrambenu industriju, Novi Sad

关键词: sir;    meki sir;    svježi sir;    mehanizacija;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Mehanizacija proizvodnje sireva pokazuje izvjesne zaostatke u usporedbi s drugim linijama proizvodnje, kao što je pasterizacija i sterilizacija mlijeka, proizvodnja mliječnih konzervi - evaporirano, kondenzirano mlijeko i mlijeko u...

【 授权许可】

Unknown