Vrste i kakvoća mliječnih proizvoda, osobito sireva u Turskoj

Mljekarstvo

Atamer, Metin¹ 

[1] Faculty of Agriculture, Department of Dairy Tech., Ankara, Turkey

关键词: mliječni proizvodi;    sirevi;    vrste;    kakvoća;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Proizvodnja mlijeka u Turskoj dosiže 5,5 miliona tona na godinu. Obuhvaća proizvodnju kravljeg, ovčjeg, kozjeg i bivoljeg mlijeka. Jedna ili više vrsta mlijeka upotrebljava se u proizvodnji mliječnih proizvoda. Proizvodnja maslaca i...

【 授权许可】

Unknown