Može li potrošnja Kargi Tulum sira zadovoljiti dnevne potrebe za mineralima i elementima u tragovima?

Mljekarstvo

Kursun, Özen²  Gun, İlhan³  Kose, Şenol¹  Ocak, Elvan¹  Sevgi Kirdar, Seval³ 

[1] Department of Food Engineering, Faculty of Engineering and Architecture,Yuzuncu Yıl University, 65080 Van, Turkey;Department of Food Hygien and Technology, Faculty of Veterinary, Mehmet Akif Ersoy University, 15030 Burdur, Turkey;Food Processing Department, Vocational Higher Education School, Mehmet Akif Ersoy University, Burdur, Turkey

关键词: minerali;    metali u tragovima;    ICP-OES;    Kargi Tulum sir;    zrenje;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Sadržaj minerala i elemenata u tragovima Kargi Tulum sira je istraživan tijekom zrenja od 90 dana. Kalcij, kalij, fosfor, natrij, magnezij, mangan, bakar, cink i željezo su analizirani induktivnom plazmatskom emisijskom...

【 授权许可】

Unknown