期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Utjecaj inulina na rast i preživljavanje Bifidobacterium longum BB536 u fermentiranom kozjem i kravljem mlijeku | |
Šimunek, Marina2  Evačić, Silva1  | |
[1] Prehrambena industrija ”Vindija�? d.d., Varaždin, Hrvatska | |
关键词: Bifidobacterium longum BB536; fermentirano kozje i kravlje mlijeko; inulin; probiotici; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Fermentirani mliječni napitci proizvedeni su od standardiziranoga kozjega i kravljeg mlijeka (2,9 % mliječne masti) uz dodatak 3 % obranog mlijeka u prahu (kontrolni uzorci), ili uz dodatak 2 % inulina i 1 % obranog mlijeka u prahu...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300338873ZK.pdf | 577KB | download |