Usporedba parametara kvalitete maslaca na češkom tržištu FT NIR tehnologijom

Mljekarstvo

Dvořák, Lukáš¹  Lužová, Táňa¹  Šustová, Květoslava¹ 

[1] Department of Food Technology, Mendel Univerzity in Brno, Zemědělská 1, 613 00 Brno-Černá pole, Czech Republic

关键词: mast;    suha tvar;    infracrvena spektroskopija;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

NIR spektroskopija otvara niz mogućnosti u kontroli kvalitete hrane, jer omogućava analizu uzorka uz minimalno korištenje kemijskih reagencija. U ovom radu NIR spektroskopija korištena je za kontrolu kvalitete maslaca na češkom...

【 授权许可】

Unknown