Ocjena higijenske kakvoće mlijeka

Mljekarstvo

Godič, Karmen¹  Rogelj, Irena² 

[1] Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

关键词: sirovo mlijeko;    higijenska kakvoća;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Članak obraduje mikrobiološku kontaminaciju sirovog mlijeka kod nas i probleme sa kojima smo se suočili uvođenjem higijenske kakvoće mlijeka za određivanje njegove vrijednosti. Istraživanje obuhvaća primjenu reduktazne probe kao...

【 授权许可】

Unknown