Primjena nekih tehnoloških postupaka u cilju produženja roka trajnosti mlijeka i proizvoda od mlijeka

Mljekarstvo

Niketić, Gordana¹ 

[1] PKB "Standard", Padinska Skela

关键词: mlijeko;    proizvodi od mlijeka;    tehnološki postupci;    produženje roka trajnosti;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U radu je prikazan utjecaj primjene pojedinih tehnoloških postupaka u cilju produženja roka trajnosti sirovog mlijeka, UHT steriliziranog mlijeka, fermentiranih mliječnih napitaka, koncentrata mlijeka i mlijeka u prahu.

【 授权许可】

Unknown