Komparativna ispitivanja novih tehnoloških postupaka u proizvodnji bijelih salamurnih sireva

Mljekarstvo

Stanišić, Marko¹  Bijeljac, Sonja¹  Dozet, Natalija² 

[1] Poljoprivredni fakultet, Zmaja od Bosne 8, Sarajevo, BiH

关键词: bijeli salamurni sirevi;    tehnološki postupci;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Bijeli salarnurni sirevi, na većem području naših republika igraju značajnu ulogu u ishrani stanovništva i resorbiraju veće količine proizvedenog mlijeka. U industrijskim uvjetima ovaj tip sira proizvodi se sa oko 6 procenata, a...

【 授权许可】

Unknown