Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka

Mljekarstvo

Lukač-Havranek, Jasmina¹  Čurik, Ino¹  Antunac, Neven²  Samaržija, Dubravka¹ 

[1] Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

关键词: mlijeko;    proteini;    polimorfizam;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Rad obuhvaća pregled rezultata analize polimorfizma proteina mlijeka većeg broja autora. Utjecaj različitih genotipova αs1-, ß-, κ-kazeina i ß-laktoglobulina vezan je za količinu mlijeka, mast i protein te uz postotak pojedinih...

【 授权许可】

Unknown