Iskorištavanje sirutke za izradu bohinjske skute

Mljekarstvo

Slanovec, Tatjana¹ 

[1] Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

关键词: sirutka;    bohinjska skuta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Kod proizvodnje sira ostaje 80 do 90 % sirutke što predstavlja određeni problem. U Njemačkoj (Haisch, 1972.) i drugdje iskorištavaju navedeni sporedni proizvod u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, dalje za proizvodnju laktoze...

【 授权许可】

Unknown