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Ciencia Rural
Qualidade da carne de novilhos Charolês confinados e abatidos com diferentes pesos
Keplin, Luis Antonio da Silveira1  Restle, João2  Vaz, Fabiano Nunes2 
[1] Universidade Federal de Santa Maria (UFSM);Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria
关键词: carne;    Charolês;    maciez;    marmoreio;    pesos de abate.;   
DOI  :  10.1590/S0103-84781996000300021
学科分类：农业科学（综合）
来源: Universidade Federal de Santa Maria * Centro de Ciencias Rurais
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