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1 Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela [期刊论文]

来源：Ciência Rural , 2009

作者:Nelcindo Nascimento Terra;Leadir Lucy Martins Fries;Liana Inês Guidolin Milani;等

关键词:mortadela;soro de leite;...

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2 Conservação à temperatura ambiente de uma bebida a base de soro de leite envasada a quente [期刊论文]

来源：Ciência Rural , 2014

作者:Lívia Maria Pinheiro Luiz;Juliana De Cássia Gomes Rocha;João Paulo Natalino De Sá;等

关键词:envase a quente;soro de leite;...

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3 Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso [期刊论文]

来源：Ciência Rural , 2012

作者:Larissa De Oliveira Ferreira;Carlos José Pimenta;Gabriella Santos;等

关键词:doce de leite;café;...

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4 Potencial do soro de leite líquido como agente encapsulante de Bifidobacterium Bb-12 por spray drying: comparação com goma arábica [期刊论文]

来源：Ciência Rural , 2012

作者:Fabiane Picinin De Castro-cislaghi, Carlise Beddin Fritzen-freire, Ernani Sebastião Sant'anna

关键词:microencapsulação;Bifidobacterium;...

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5 Qualidade protéica do soro de leite fermentado pela levedura Kluyveromyces fragilis [期刊论文]

来源：Ciência Rural , 2000

作者:Caio Abércio Da Silva, Raul Castro Hernan-gomez

关键词:qualidade protéica;Kluyveromyces fragilis;...

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6 Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento [期刊论文]

来源：Ciência Rural , 2015

作者:Edimar Aparecida Filomeno Fontes;Yara Pereira Cerceau Alves;Paulo Rogério Fontes;等

关键词:minerais;osmolalidade;...

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