来源:FOOD CHEMISTRY , 229卷 , 2017
作者:Hidalgo, Francisco J., Delgado, Rosa M., Zamora, Rosario
关键词:Carbonyl-amine reactions;Carbonyl-phenol reactions;...
来源:FOOD CHEMISTRY , 228卷 , 2017
作者:Jadan-Piedra, C.;Alcantara, C.;Monedero, V.;等
关键词:Lactic acid bacteria;Mercury;...
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来源:FOOD CHEMISTRY , 228卷 , 2017
作者:Taboada, Ledicia, Sanchez, Ana, Sotelo, Carmen G.
关键词:Seafood authentication;Fraud;...
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来源:FOOD CHEMISTRY , 219卷 , 2017
作者:Mattera, M. G., Hornero-Mendez, D., Atienza, S. G.
关键词:Carotenoid;Esterification;...
来源:FOOD CHEMISTRY , 218卷 , 2017
作者:del Rio, Beatriz;Redruello, Begona;Linares, Daniel M.;等
关键词:Biogenic amines;Histamine;...