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1 Functionality of whey protein isolates and hydrolyzed whey proteins [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 2005

作者:Režek, Anet;Herceg, Zoran;Krešić, Greta;等

关键词:whey protein hydrolysate;whey protein isolate;...

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2 Possibility of nutritional enrichment of whipped dairy products with whey proteins treated with high pressure [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 2005

作者:Herceg, Zoran, Krešić, Greta, Lelas, Vesna

关键词:foaming properties;high pressure;...

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