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1 Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar ao tofu obtido pela adição de soro de leite ao extrato de soja [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2009

作者:Sueli Ciabotti;Maria De Fátima Píccolo Barcelos;Marcelo Angelo Cirillo;等

关键词:proteína;rendimento;...

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2 Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2009

作者:Fernanda Hart Weber, Fernanda Paula Collares-queiroz, Yoon Kil Chang

关键词:amido;milho;...

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3 Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar ao tofu obtido pela adição de soro de leite ao extrato de soja [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2009

作者:Sueli Ciabotti;Maria De Fátima Píccolo Barcelos;Marcelo Angelo Cirillo;等

关键词:proteína;rendimento;...

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4 Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2009

作者:Fernanda Hart Weber, Fernanda Paula Collares-queiroz, Yoon Kil Chang

关键词:amido;milho;...

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5 Pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.) [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Ricardo Silva De Sousa, Júlia Geracila De Mello E Carneiro

关键词:mel de abelhas;microscopia;...

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6 Pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.) [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Ricardo Silva De Sousa, Júlia Geracila De Mello E Carneiro

关键词:mel de abelhas;microscopia;...

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