Acta Agronomica | |
Calidad poscosecha del tomate afectada por la interacciónde nitrógeno y azufre | |
article | |
Matias Siueia Júnior1  Maria Ligia de Souza Silva2  Anderson Ricardo Trevizam3  Valdemar Faquin3  Deivisson Ferreira da Silva4  | |
[1] Aquila University, College of Agricultural Sciences;Federal University of Lavras, Department of Soil Science;Federal University of Lavras;Federal Institute Catarinense | |
关键词: Solanum lycopersicum L; Soluble solids; Titratable acidity; Physical-chemical quality(en)Solanum lycopersicum L; sólido solubles; acidez titulable; calidad físico-química(es); | |
DOI : 10.15446/acag.v69n2.73691 | |
学科分类:农业科学(综合) | |
来源: Universidad Nacional de Colombia * Facultad de Ciencias Agropecuarias Palmira | |
【 摘 要 】
El nitrógeno (N) y el azufre (S) son nutrientes, que además de influir en el crecimiento y producción de las plantas, interfieren en procesos relacionados con la calidad del fruto poscosecha. En el presente estudio se evalúo interacción N x S en la calidad poscosecha de tomate(Solanum lycopersicum L.). El experimento fue conducido en invernadero utilizando vasos de 5 dm3 de capacidad que contenian una capa de 0-20 cm de un Latosol Rojo distroférrico. Se utilizó un diseño factorial 5 x 3, con combinaciones de cinco dosis de N (0, 100, 200, 300 y 400 mg dm-3) y de tres de S (0, 60 y 120 mg dm-3) distribuidas en un diseño completamente aleatorio, con cuatro repeticiones. Después de la cosecha se evaluaron los atributos de la calidad del fruto: firmeza, pH, sólidos solubles (SS), acidez titulable (AT), relación sólidos solubles y acidez titulable (SS/AT), vitamina C, licopeno y betacaroteno. Se observó un aumento de la firmeza, así como del contenido de solidos solubles, acidez titulable y la relación SS/AT de los frutos como resultado la interacción N x S. No obstante esta interacción favoreció la reducción de los contenidos de vitamina C, licopeno y betacaroteno, y las características de calidad de fruto del tomate en relación con los valores recomendados. Sólo las dosis crecientes de N favorecieron un mayor pH en los frutos de tomate.
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CC BY-NC-SA
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