Calidad poscosecha del tomate afectada por la interacciónde nitrógeno y azufre

Acta Agronomica

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Matias Siueia Júnior¹  Maria Ligia de Souza Silva²  Anderson Ricardo Trevizam³  Valdemar Faquin³  Deivisson Ferreira da Silva⁴ 

[1] Aquila University, College of Agricultural Sciences;Federal University of Lavras, Department of Soil Science;Federal University of Lavras;Federal Institute Catarinense

关键词: Solanum lycopersicum L;    Soluble solids;    Titratable acidity;    Physical-chemical quality(en)Solanum lycopersicum L;    sólido solubles;    acidez titulable;    calidad físico-química(es);   

DOI  :  10.15446/acag.v69n2.73691

学科分类：农业科学（综合）

来源: Universidad Nacional de Colombia * Facultad de Ciencias Agropecuarias Palmira

【 摘 要 】

El nitrógeno (N) y el azufre (S) son nutrientes, que además de influir en el crecimiento y producción de las plantas, interfieren en procesos relacionados con la calidad del fruto poscosecha. En el presente estudio se evalúo interacción N x S en la calidad poscosecha de tomate(Solanum lycopersicum L.). El experimento fue conducido en invernadero utilizando vasos de 5 dm3 de capacidad que contenian una capa de 0-20 cm de un Latosol Rojo distroférrico. Se utilizó un diseño factorial 5 x 3, con combinaciones de cinco dosis de N (0, 100, 200, 300 y 400 mg dm-3) y de tres de S (0, 60 y 120 mg dm-3) distribuidas en un diseño completamente aleatorio, con cuatro repeticiones. Después de la cosecha se evaluaron los atributos de la calidad del fruto: firmeza, pH, sólidos solubles (SS), acidez titulable (AT), relación sólidos solubles y acidez titulable (SS/AT), vitamina C, licopeno y betacaroteno. Se observó un aumento de la firmeza, así como del contenido de solidos solubles, acidez titulable y la relación SS/AT de los frutos como resultado la interacción N x S. No obstante esta interacción favoreció la reducción de los contenidos de vitamina C, licopeno y betacaroteno, y las características de calidad de fruto del tomate en relación con los valores recomendados. Sólo las dosis crecientes de N favorecieron un mayor pH en los frutos de tomate.

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