La cerveza en la provincia de Concepción: sus orígenes y su primera época de desarrollo (1833-1870)

Idesia

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Karen Isabel Manzano Iturra¹ 

[1] Universidad San Sebastián, Instituto de Historia, Campus los Leones

关键词: cerveza;    Concepción;    prensa regional;    importaciones;   

DOI  :  10.4067/S0718-34292021000200031

学科分类：农业科学（综合）

来源: Universidad de Tarapaca * Facultad de Agronomia

【 摘 要 】

Durante el siglo XIX, Chile comenzó a desarrollar pequeños polos industriales que dieron paso a una serie de nuevos emprendimientos, entre ellos, la cerveza. Desde el establecimiento de las primeras cervecerías, se pensó durante mucho tiempo que Concepción había iniciado tardíamente este proceso. Sin embargo, la cerveza importada y la fabricada en la zona eran más antiguas de lo que se creía. A partir de diversas fuentes trabajadas desde la síntesis histórica y el heurismo crítico, se analizará la historia de la cerveza en la provincia de Concepción durante su primera época de desarrollo, que se ha establecido entre 1833 y 1874, periodo en que se inicia la producción a gran escala con la creación de la cervecería Keller.

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