Influencia de diferentes técnicas de preparación en la composición y acción antioxidante de la curcumina y los curcuminoides

Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas

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Juliana Pelissari Marchi¹  Francislaine Aparecida dos Reis Lívero¹  Andreia Assunção Soare²  Glacy Jaqueline da Silva³  Ana Karina Vargas Soares¹  Camila Moreno Giarolo¹  Ezilda Jacomassi¹  Lauro Mera de Souza⁴  Wanessa de Campos Bortolucci³  Zilda Cristiani Gazim³  Caio Franco de Araújo Almeida Campos⁵  José Eduardo Gonçalves⁵  Cintia de Souza Alferes Araújo¹  Samantha Wietzikoski¹  Evellyn Claudia Wietzikoski Lovato¹ 

[1] Postgraduate Program in Medicinal Plants and Phytotherapeutics in Basic Attention, Universidade Paranaense;Postgraduate Program in Animal Science with Emphasis on Bioactive Products, Universidade Paranaense;Postgraduate Program in Biotechnology, Paranaense University;Institute of Research Pelé Pequeno Príncipe, Pequeno Príncipe Faculty;Program of Master in Clean Technologies, Program of Master in Science, Technology and Food Safety and Cesumar Institute of Science, Technology and Innovation, University Center of Maringa;Program of Master in Health Promotion and Cesumar Institute of Science, Technology and Innovation, University Center of Maringa

关键词: Curcuma longa;    Radicales libres;    Nutracéutico;    Compuestos fenólicos;    Fitoterapia;   

DOI  :  10.37360/blacpma.22.21.1.03

学科分类：植物学

来源: Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas

【 摘 要 】

La evidencia epidemiológica indica que la actividad de los antioxidantes de las plantas pueden tratar o ayudar a prevenir el desarrollo de diversas enfermedades. Una especie con gran potencial como antioxidante es Curcuma longa. Sin embargo, diferentes técnicas de extracción pueden influir en los compuestos químicos aislados. Este estudio investigó la composición química y la actividad antioxidante de dos extractos de rizoma de C. longa: hidroetanólico, obtenido por agotamiento (HECLex); y se seca con un secador por pulverización (HECLsd). La composición fitoquímica se evaluó mediante GC/MS. La actividad antioxidante se evaluó mediante ensayos DPPH y FRAP. Se realizaron análisis de suelos y compuestos fenólicos totales. Los componentes principales de HECLex fueron ar-turmerona, γ-curcumene, α-turmerone y β-sesquiphellandrene. Los componentes principales de HECLsd fueron ácido 9,12,15-octadecatrienoico, éster 2,3-bis ([trimetilsilil] oxi) propílico, verrucarol y éter 1-monolinoleoilglicerol trimetilsilil. HECLsd tenía niveles significativamente más altos de compuestos fenólicos y mayor capacidad antioxidante en comparación con HECLex. En conclusión, los procesos de preparación de los rizomas de C. longa alteran los componentes químicos y consecuentemente su actividad biológica.

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