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Ciencia y Tecnología Agropecuaria | |
Estimación del contenido de carotenoides en la pulpa de frutos de gulupa (Passiflora edulis Sims) conforme a la variación del color en la cáscara | |
Germán Franco1  Guillermo Correa2  José Cartagena3  | |
[1] Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica);Universidad Nacional de Colombia.;Universidad Nacional de Colombia; | |
关键词: β-caroteno; color Cielab; alimentos funcionales; frutos tropicales.; | |
DOI : 10.21930/rcta.vol14_num2_art:409 | |
来源: DOAJ |
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