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Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Estimación del contenido de carotenoides en la pulpa de frutos de gulupa (Passiflora edulis Sims) conforme a la variación del color en la cáscara

Germán Franco¹ Guillermo Correa² José Cartagena³
[1] Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica);Universidad Nacional de Colombia.;Universidad Nacional de Colombia;
关键词: β-caroteno; color Cielab; alimentos funcionales; frutos tropicales.;
DOI : 10.21930/rcta.vol14_num2_art:409
来源: DOAJ

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