Determinação de Paraquate em maçãs do tipo Gala, Fuji, Argentina e Verde

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Maria Aparecida Nicoletti¹  André Rinaldi Fukushima²  Juliana Weckx Peña Muñoz³  Joyce dos Santos Diniz⁴  Leticia Clug Bastos Gama⁴  Renata Antunes Estaiano de Rezende⁴  Danilo Francisco da Paixão⁴  Luan Passos da Silva⁴  Allan Gabriel de Angeles Pereira⁴  Bruno Oliveira Serafim⁴ 

[1] Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil;Faculdade de Ciências da Saúde IGESP (FASIG), São Paulo, SP, Brasil;Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil;Universidade São Judas Tadeu, São Paulo, SP, Brasil;

关键词: Herbicida;    Maçã;    Paraquate;    Agrotóxico;    Limite Máximo de Resíduo;    Saúde Pública;   

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来源: DOAJ

【 摘 要 】

Introdução: O Brasil é um dos líderes mundiais no consumo de agrotóxicos, gerando bilhões de reais por ano em valores crescentes. O herbicida Paraquate é uma molécula considerada altamente hidrofílica utilizada em plantações de milho, soja, batata, maçã, entre outros. Objetivo: Determinar a presença e o teor de Paraquate em maçãs do tipo Gala, Fuji, Argentina e Verde, em presença e ausência de casca e discutir seus limites aceitáveis nas legislações vigentes brasileira e europeia. Método: Determinar a quantidade de Paraquate por meio de metodologia adaptada utilizando um espectrofotômetro UV/VIS em amostras de maçãs já mencionadas com e sem casca. Resultados: Dos tipos estudados de maçãs considerando a fruta com a casca, embora o Paraquate estivesse presente em todas, somente os tipos Verde e Gala estariam aprovados pela regulamentação da Comissão Europeia, a Argentina seria aprovada pelos limites da Anvisa e a Fuji seria reprovada pelas duas regulamentações. Conclusões: Há a necessidade de constante fiscalização por meio da análise de teor de agrotóxicos em alimentos, bem como de novas legislações que estabeleçam a obrigatoriedade da informação do tipo de agrotóxico utilizado no produto e o limite residual permitido.

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