期刊论文

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SVU-International Journal of Veterinary Sciences
Production of lactic acid from whey permeates using lactic acid bacteria isolated from cheese.

Wesam M. Salem¹ Waiel F. Sayed¹ Zeinab A. Sayed² Abdelmoneim K. Abdalla³
[1] Department of Botany and Microbiology, Faculty of Science, South Valley University, 83523 Qena, Egypt;Department of Botany and Microbiology, Faculty of Science, South Valley University, 83523 Qena, Egypt.;Food Science Department, College of Agriculture, South Valley University, 83523 Qena, Egypt.;
关键词: batch fermentation; lactic acid bacteria; lactobacillus casei; permeate; 16s rrna;
DOI : 10.21608/svu.2020.35000.1064
来源: DOAJ


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