期刊论文

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Rangifer
The market of reindeer meat in Finland, Scarce resource – high-valued products

Asmo Honkanen¹ Leena Aikio¹ Jari Setälä¹ Jorma Kemppainen¹ Kaija Saarni²
[1] ;Finnish Game and Fisheries Research Institute (RKTL), P.O. Box 2, FIN-00790 Helsinki, Finland;
关键词: consumption; meat processing; retailing; reindeer meat; Finland;
DOI : 10.7557/2.27.3.273
来源: DOAJ


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