期刊论文

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Journal of Food Quality and Hazards Control
Antimicrobial Interventions in Poultry Processing to Improve Shelf Life and Safety of Poultry Meat: A Review with Special Attention to Salmonella spp.

A. Morey¹ J. Kataria¹
[1] Department of Poultry Science, Auburn University, Auburn AL 36849 USA;
关键词: poultry products; food handling; anti-infective agents; salmonella; food preservation; food safety;
DOI :
来源: DOAJ


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